紹興酒ソムリエ中級講座 開催日程のご案内

このたび、紹興酒ソムリエ中級講座の開催日程が決定しましたので、ご案内いたします。

中級講座の受講には、初級講座の修了が必須となります。すでに初級講座を修了された方には、個別にご案内しております。 

次回の初級講座は11月25日（水）に開催予定です。これから中級講座の受講を目指される方は、ぜひこの機会に初級講座をご受講ください。 

中級講座は、全4回のカリキュラムで構成されています。 

カリキュラム①・②については、受講者の皆さまが参加しやすいよう、麹町教室にてそれぞれ2回開催いたします。各カリキュラムは、2回のうちいずれか1回ご参加いただければ結構です。 

また、カリキュラム③・④では、夏良根に加え、レストランガイド「ゴ・エ・ミヨ」日本版2025において「ベストソムリエ賞」を受賞された伊藤寿彦氏、中国酒ガイドブック『黄酒入門』の著者で中国酒探究家の門倉郷史氏を講師としてお迎えする予定です。 

なお、全カリキュラムともオンラインでの受講が可能です。 

紹興酒についてより深く学び、その魅力を正しく伝える力を身につけるだけでなく、皆さまの力もお借りしながら、紹興酒が世界に通用する酒となるための新たな道を、一緒に切り開いていけたらと思っています。

 【中級講座　カリキュラム・開催日程】

 ① 総論：紹興酒の歴史と文化、関連法規と表示基準

講師：夏良根

開催日：10月19日（月）／10月21日（水）

時間：14:00～16:30

② 紹興酒の原料と製法、貯蔵、ブレンド技術

講師：夏良根

開催日：10月26日（月）／11月16日（月）

時間：14:00～16:30 

③ 紹興酒の特長、テイスティング、ペアリング

講師：夏良根、伊藤寿彦氏

開催日：11月9日（月）

時間：14:00～16:30 

④ 中国酒黄酒概要、紹興酒の生産者、日本とのゆかり、日本市場の現状、セールスプロモーション

講師：夏良根、門倉郷史氏

開催日：11月11日（水）

時間：14:00～16:30

 皆さまのご参加を心よりお待ちしております。